Beste trouwe bezoeker van Restaurant Marius en Wijncafé De Worst.
Vele goede jaren in de Barentzstraat in Amsterdam heb ik in mijn zaken voor talloze gasten gekookt, mensen ontvangen, bijzondere wijnen geschonken, gepraat met jullie.
Diner / feest / festival op locatie
Inmiddels hebben de beide zaken een andere bestemming gekregen en werk ik als chefkok onder de naam HupHup Foodlab. Je kunt mij nog steeds benaderen voor een privé diner of feest in de stijl van Restaurant Marius of Wijncafé De Worst. Of kom bij mij thuis in Friesland eten, eventueel met originele overnachtingsmogelijkheden. Kees kookt thuis!
Ik kom naar je toe, alleen of met mijn team, om te koken en een diner of feest te verzorgen met alles wat daar bij hoort.
Culinair adviseur
Daarnaast zet ik mij in als culinair en zakelijk adviseur voor collega restaurants. Worstel je met je organisatie? Maak gebruik van mijn keuken- en horeca ervaring. Wat kan ik voor je betekenen? Als interim chef kan ik mede een verbetertraject vormgeven. Hands-on, door feitelijk zelf met de medewerkers in de keuken te staan, of meer als culinair adviseur, meer op afstand met menukaarten schrijven, recepturen leveren, ingrediënten en goede leveranciers selecteren.
Patron cuisinier Kees Elfring
tel. 06 28653808
P.S. Je kunt deze zomer ook van woensdag t/m zaterdag bij mij gastronomisch komen dineren, lunchen en borrelen in Wegrestaurant Zacht Staal op Landgoed Rorik, vlakbij Beverwijk waar ik in de keuken sta. En verder is er van woensdag t/m zondag Café Picknick ZS, de vrolijke buitenkantine van het landgoed.
Jawel: het handgeschreven menu van de dag is terug!
