Chocolade nemesis

Waar Amsterdam Eet

www.waaramsterdameet.nl Huiskamersfeer Marius zit in een rustige straat, midden in een woonwijk. Het voelt een beetje aan als een woonkamer: kleine tafeltjes die dicht tegen elkaar aanstaan met een kleedje erover. Een groter contrast met de vorige plek waar ik ging eten – World of Food – is bijna niet  denkbaar. Het is niet druk vanavond, maar alle gasten worden …

Vitello Tonnato

De Vitello Tonnato van Kees Elfring

Kees Elfring, patron cuisinier van de restaurants Marius en Worst in Amsterdam, maakt in deze video van FoodTube zijn befaamde vitello tonnato op basis van verse tonijn en kalfssucade.