Maandag Open !

Wij zijn vanaf herfst 2017 op maandag opengegaan Bij restaurant Marius zijn we elke maandagavond open voor onze populaire table d’hôte-avond. Aanschuiven voor 35 euro, 4 gangen, ‘eten wat de pot schaft’. Aanvang 19.00 uur. Wat we gaan serveren laten we we u een week van te voren weten. Worst wijncafé gewoon van 12.00 tot 00.00 uur.

De 10 lekkerste eetterrassen van Amsterdam

Waar in de stad kun op een mooie zomerdag goed vertoeven én lekker eten? NRC – Petra Possel – 23 juni 2017 om 16:00 Bij het eerste straaltje zon zitten we het liefst op een terras aan het water. De realiteit is echter dat die plekken vaak al vergeven zijn aan slimmeriken die het KNMI net even iets eerder raadpleegden. …

Nieuw huisaperitief

Een aantal weken geleden kwam er opeen eens prachtige vermouth op ons pad, de Bordiga Vermouth Bianco & Rosso. Zo fijn van smaak, nieuw en anders met (ook niet onbelangrijk) een prachtig mysterieus label. Dat na 15 jaar trouwe dienst als huisperitief de Lillet sinds deze week is vervangen door deze heerlijke vermouth uit Turijn. Natuurlijk zullen we voor de …

Shortlist Amsterdam

Na jarenlang proeven en schrijven over zo ongeveer álle restaurants van Amsterdam, stelden culinair journalisten Famke & Floor van Praag hun definitieve lijst met favorieten samen. In Shortlist Amsterdam vind je geen conceptuele eendagsvliegen of ingewikkelde sterrenzaken, maar juist oorspronkelijke restaurants die nooit vervelen. Omdat het eten er zo bijzonder lekker is, maar ook omdat de wijnkaart klopt, het personeel voor je …

Rijksmuseum kookboek

Traditionele en moderne recepten. Op initiatief van Wim Pijbes stelde Jonah Freud, culinair journaliste en eigenaar van De Kookboekenhandel in Amsterdam, het Rijksmuseum kookboek samen. Bij vijftig ingrediënten die de Nederlandse keuken definiëren verzamelde zij een origineel én een modern gerecht. Zij nodigde vijftig Nederlandse koks en patissiers uit, waaronder onze chef Kees Elfring die een eigen recept vervaardigde dat geïnspireerd …

PERSONEEL GEZOCHT

Wij zijn op zoek naar versterking in de keuken voor ons kleine leuke ambachtsteam.

Je komt zowel te werken in restaurant Marius als in het naastgelegen Wijncafé Worst. We werken alleen met de beste verse ingrediënten. Dus je kan goed snijden, trancheren, bakken, braden stoven, basissauzen maken, basispastisserie-technieken toepassen etc. Maar bovenal houd je van de ambachtelijke keuken en van ontzettend lekker eten. WE ZOEKEN : – Ambitieus aanhanger en kennis van de ambachtelijke …

Marius Menu

Nieuwe opzet op de doordeweekse dagen bij Marius!

Sinds begin 2016 zijn we op de doordeweekse dagen veel flexibeler ten aanzien van de lengte van het menu en bieden we ook nadrukkelijk de mogelijkheid om 3 gangen te nemen voor 39 euro of om meer à la carte te eten. Voor hen die gewoon blijven vertrouwen op ons dagelijks wisselende marktmenu van 4 gangen voor 47,50 euro, blijven …

the international new york times

The New York Times Review: Marius in Amsterdam

www.nytimes.com By DAN SALTZSTEIN MAY 20, 2009 Kees Elfring, the chef and owner of this lovely, cozy restaurant in the northwestern corner of Amsterdam, spent a few years in the ’80s as a cook at Chez Panisse, Alice Waters’s groundbreaking restaurant in Northern California. The two establishments share more than just commonly sourced names (both are inspired by characters in …

Marius interieur

Marius en Worst in de Zeeheldenbuurt

www.looselab.nl Marius staat bij velen bekend als een geliefd restaurant waar je vroeg moet reserveren. Anderen hebben er misschien nog nooit van gehoord. Niet zo gek ook, want het zit best verscholen in de Zeeheldenbuurt. Deze knusse table d’hôte met supervriendelijke bediening zit elke avond vol. En terecht. Het liefst zit ik hier aan de lange tafel, dan kan ik …